Antipastos

Uma deliciosa receita  na versão finger food  Delicioso quente, bom  é mesmo frio.

EXPLOSIVOS  DE ATUM  E ABOBRINHA

Ingredientes:

2 abobrinhas
1 lata de atum em óleo a partir de 160 g.
1 ovo
1 cebola (às vezes eu colocá-lo ...)
1 punhado de farinha de rosca
30 g. queijo parmesão ralado
3 colheres de sopa de óleo
2 anchovas
1colher de sopa de alcaparras
Sal e pimenta


Corte finamente a fatia de abobrinha para o longo .É só pegar as fatias mais bonitas e central e reserve (cerca de 25-30 fatias).
O restante cortadas em palitos finos e coloque-os em uma panela com uma colher de sopa de , uma cebola em fatias finas, anchovas e alcaparras. Cozinhe por 5 minutos e deixe esfriar. Atum puré, ovo, queijo ralado e adicionar o composto à mistura de abobrinha agora fria.

Espalhe as fatias de abobrinha que você tinha posto de lado e colocar uma bola em uma extremidade do composto. Espete um palito para fixar.

Coloque em  uma  assadeira coberta com papel manteiga certificando-se de colocar os rolos juntos, derramar algumas colheres de sopa de azeite, sal e pimenta e polvilhe  com pão ralado.

Asse no forno a 200 # durante 20 minutos.
Experimente e seja Feliz   :)